Giampaolo Stuani comincia a suonare il pianoforte all'eta' di 5 anni e si diploma al Conservatorio di Mantova sotto la guida del M°Nando Salardi.Continua i suoi studi con Bruno Mezzena ottenendo il Diploma di Alto Perfezionamento con lode all'Accademia Musicale Pescarese.

Gia' vincitore di numerosi Concorsi giovanili, si afferma a livello internazionale conseguendo il 1°premio allo "Scottish International Piano Competition" di Glasgow, al "Casella" di Napoli, al "Rina Sala Gallo" di Monza, al ”Brahms” di Poertschach, al "Bellini" di Caltanissetta, allo "Speranza" di Taranto e al “Cimarosa” di Aversa; si classifica ai primissimi posti nei Concorsi "Ciani", "Busoni", "Viotti", "Pozzoli", "G.Bachauer", "K.Kapell" e a Cleveland (USA), a Epinal (Francia) Pretoria (Sudafrica), Hamamatsu (Giappone).Ha tenuto recitals in Italia, Francia, Germania, Portogallo, Cecoslovacchia, Bulgaria, Inghilterra, Stati Uniti, presso importanti associazioni quali l'Auditorium della RAI "G.Verdi" di Milano, la "Wigmore Hall" di Londra, il Teatro di Stato di Praga, il Teatro Comunale di Ferrara, il Regio di Parma, il Ponchielli di Cremona, il Teatro Golden di Palermo, la Scala di Milano ed altri.E' stato invitato come solista da prestigiose orchestre: Baltymora Symphony Orchestra, Utah Symphony Orchestra, Orchestra da camera di Praga, Orchestra di Stato di Sofia, Orchestra della Scala, Transvaal Philarmonic Orchestra, Orchestra Sinfonica Siciliana, Orchestra da camera di Mantova, Orchestra di Osaka, Royal Scottish National Orchestra, Orchestra della RAI Radio Televisione Italiana con la quale ha registrato il Concerto per pianoforte e fiati di Strawinsky. Ha inciso CD per Dynamyc, Olympia, Azzurra music, Fontec.

Attualmente e' docente di Pianoforte Principale presso il Conservatorio di Brescia.

E' considerato dalla critica uno dei pianisti piu' interessanti della sua generazione, anche per l'ecletticita' del suo repertorio solistico e concertistico, che spazia da Bach ai giorni nostri.